Food safety and quality: details-zh

香料	Dihydroxyacetone dimer
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,5-Dihydroxy-1,4-dioxane-2,5-dimethanol
JECFA编码	1716
CAS编码	62147-49-3
FEMA编码	4033
COE编码
FLAVIS编码
分子量	180.16
化学结构式	C6H12O6
物理性状/气味	Hygroscopic, crystalline, white to off-white powder; Sweet, cooling, aroma
溶解度	Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	97%
最大酸价值	NA
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp = 75-80°
ID试验	CNMR HNMR MS
光谱