Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 3-acetoxy-2-methylbutyrate
同义词	3-Acetoxy-2-methyl butyric acid ethyl ester
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl 3-acetoxy-2-methylbutyrate
JECFA编码	1718
CAS编码	139564-43-5
FEMA编码	4038
COE编码
FLAVIS编码	09.919
分子量	188.22
化学结构式	C9H16O4
物理性状/气味	Clear, colourless liquid; Fruity aroma
溶解度	Soluble in non-polar solvents; insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	205-206°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.417-1.420
比重	1.003-1.013
其他要求
ID试验	CNMR IR MS
光谱