Food safety and quality: details-zh

香料	N-Gluconyl ethanolamine phosphate
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	N-[2-(Phosphonooxy)ethyl]galactonamide
JECFA编码	1773
CAS编码	791807-20-0
FEMA编码	4255
COE编码
FLAVIS编码
分子量	319.21
化学结构式	C8H18NO10P
物理性状/气味	White, crystalline powder; Cooked brown and roasted aroma
溶解度	Very soluble in water; insoluble in pentane
在乙醇中溶解度	Slightly soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp = 138-139°
ID试验	CNMR HNMR MS
光谱