Food safety and quality: details-zh

香料	N-Lactoyl ethanolamine
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Hydroxy-N-(2-hydroxyethyl)propanamide
JECFA编码	1774
CAS编码	5422-34-4
FEMA编码	4256
COE编码
FLAVIS编码
分子量	133.15
化学结构式	C5H11NO3
物理性状/气味	Viscous, brownish liquid; Cooked brown roasted aroma
溶解度	Very soluble in water; insoluble in pentane and diethyl ether
在乙醇中溶解度	Slightly soluble
沸点(C)	372-380°
检测分钟%	90%
最大酸价值
折射系数	1.475-1.481
比重	1.182-1.186
其他要求	Also contains 6-8% 2-aminoethanol lactate
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱