Food safety and quality: details-zh

香料	N-Lactoyl ethanolamine phosphate
同义词
JECFA评价	2007 (Session 68)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-Hydroxy-N-[2-(phosphonooxy)ethyl]propanamide
JECFA编码	1775
CAS编码	782498-03-7
FEMA编码	4257
COE编码
FLAVIS编码
分子量	213.13
化学结构式	C5H12NO6P
物理性状/气味	Viscous, oily liquid; Cooked brown and roasted aroma
溶解度	Very soluble in water; insoluble in pentane
在乙醇中溶解度	Slightly soluble
沸点(C)	387-400°
检测分钟%	90%
最大酸价值
折射系数	1.498-1.514
比重	1.517-1.524
其他要求	Also contains 6-10% ammonium formate
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱