Food safety and quality: details-zh

香料	(Z)-Pent-2-enyl hexanoate
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(Z)-2-Pentenylhexanoic acid ester
JECFA编码	1795
CAS编码	74298-89-8
FEMA编码	4191
COE编码
FLAVIS编码	09.678
分子量	184.28
化学结构式	C11H20O2
物理性状/气味	Colourless liquid; banana bergamot aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water; soluble in non-polar solvents
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	240-241°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.425-1.435
比重	0.885-0.895
其他要求
ID试验	MS
光谱