Food safety and quality
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香料 |
(Z)-Pent-2-enyl hexanoate |
同义词 |
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JECFA评价 |
2008 (Session 69) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(Z)-2-Pentenylhexanoic acid ester |
JECFA编码 |
1795 |
CAS编码 |
74298-89-8 |
FEMA编码 |
4191 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
09.678 |
分子量 |
184.28 |
化学结构式 |
C11H20O2 |
物理性状/气味 |
Colourless liquid; banana bergamot aroma |
溶解度 |
Practically insoluble to insoluble in water; soluble in non-polar solvents |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
240-241° |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.425-1.435 |
比重 |
0.885-0.895 |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa69/1795-ms.gif)
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