Food safety and quality
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香料 |
Ethyl 3-phenylpropionate |
同义词 |
Ethyl hydrocinnamate |
JECFA评价 |
2000 (Session 55) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
Ethyl 3- phenylpropionate |
JECFA编码 |
644 |
CAS编码 |
2021-28-5 |
FEMA编码 |
2455 |
COE编码 |
429 |
FLAVIS编码 |
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分子量 |
178.23 |
化学结构式 |
C11H14O2 |
物理性状/气味 |
Colourless, somewhat oily liquid, sweet, fruity, honey-like odour |
溶解度 |
insoluble in water; soluble in oils |
在乙醇中溶解度 |
miscible |
沸点(C) |
247-249° |
检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.492-1.497 |
比重 |
1.009-1.017 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/644.gif)
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