Food safety and quality: details-zh

香料	(+/-) (E,Z)-5-(2,2-Dimethylcyclopropyl)-3-methyl-2-pentenal
同义词	Acitral
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(+/-)(E,Z)-5-(2,2-Dimethylcyclopropyl)-3-methyl-2-pentenal
JECFA编码	1817
CAS编码	877-60-1
FEMA编码	4105
COE编码
FLAVIS编码
分子量	166.27
化学结构式	C11H18O
物理性状/气味	Colourless to slightly yellow liquid; Fruity aroma
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	234-237°
检测分钟%	90% (E-isomer 45-48% E and Z-isomer 43-45%)
最大酸价值
折射系数	1.495-1.501
比重	0.874-0.878
其他要求	SC: Citral (<10%)
ID试验	HNMR
光谱