Food safety and quality
|
|
|
香料 |
10-Undecen-2-one |
同义词 |
|
JECFA评价 |
2008 (Session 69) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
10-Undecen-2-one |
JECFA编码 |
1849 |
CAS编码 |
36219-73-5 |
FEMA编码 |
4406 |
COE编码 |
|
FLAVIS编码 |
|
分子量 |
168.28 |
化学结构式 |
C11H20O |
物理性状/气味 |
Colourless to pale yellow liquid; Citrus, fatty aroma |
溶解度 |
Practically insoluble to insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
81-82° (3 mm Hg) |
检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
|
折射系数 |
1.440-1.441 |
比重 |
0.843-0.847 |
其他要求 |
|
ID试验 |
MS |
光谱 |
|
|
|
|