Food safety and quality: details-zh

香料	2,4-Dimethyl-4-nonanol
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,4-Dimethyl-4-nonanol
JECFA编码	1850
CAS编码	74356-31-3
FEMA编码	4407
COE编码
FLAVIS编码
分子量	172.31
化学结构式	C11H24O
物理性状/气味	Colourless liquid; Fruity aroma
溶解度	Very slightly soluble in water; soluble in fats
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	211-213°
检测分钟%	84%
最大酸价值
折射系数	1.439-1.447
比重	0.821-0.827
其他要求	SC: 2,6,8-Trimethyl-6-hydroxy-4-nonanone (6.6%); cis-2,6,8-Trimethyl-5-nonen-4-one (6.5%); trans-2,6,8-Trimethyl-5-nonen-4-one (2.6%)
ID试验	MS
光谱