Food safety and quality
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香料 |
l-Menthyl acetoacetate |
同义词 |
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JECFA评价 |
2008 (Session 69) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
3-Oxobutanoic acid (1R,2S,5R)-5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl ester |
JECFA编码 |
1854 |
CAS编码 |
59557-05-0 |
FEMA编码 |
4327 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
240.34 |
化学结构式 |
C14H24O3 |
物理性状/气味 |
Clear colourless or pale yellow liquid; Minty aroma |
溶解度 |
Sparingly soluble in water; soluble in many non-polar solvents |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
110-115° (2.2 mm Hg) |
检测分钟% |
96% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.458-1.466 |
比重 |
0.979-0.985 |
其他要求 |
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ID试验 |
HNMR |
光谱 |
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