Food safety and quality: details-zh

香料	l-Menthyl (R,S)-3-hydroxybutyrate
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	3-Hydroxybutanoic acid 5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl ester
JECFA编码	1855
CAS编码	108766-16-1
FEMA编码	4308
COE编码
FLAVIS编码
分子量	242.35
化学结构式	C14H26O3
物理性状/气味	Colourless liquid; Cool minty aroma
溶解度	Slightly soluble in water; very soluble in corn oil, hexane, ether, chloroform and acetone
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	95-97° (0.5 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.454-1.464
比重	0.972-0.985
其他要求
ID试验	HNMR IR
光谱