Food safety and quality: details-zh

香料	l-Piperitone
同义词
JECFA评价	2008 (Session 69)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(6R)-3-Methyl-6-(1-methylethyl)-2-cyclohexen-1-one
JECFA编码	1856
CAS编码	4573-50-6
FEMA编码	4200
COE编码	2052
FLAVIS编码	07.255
分子量	152.23
化学结构式	C10H16O
物理性状/气味	Light yellowish liquid; Herbaceous minty aroma
溶解度	Insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	233-235°
检测分钟%	99%
最大酸价值
折射系数	1.483-1.487
比重	0.929-0.934
其他要求	NOTE: d-isomer is JECFA No. 435
ID试验	HNMR IR MS
光谱