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http://www.fao.org/docrep/009/a0691e/a0691e00.htm
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香料
Di-(1-propenyl) sulfide (mixture of isomers)
同义词
cis,trans-Di-1-propenyl sulfide;trans,trans-Di-1-propenyl sulfide;cis, cis-Di-1-propenyl sulfide
JECFA评价
2010 (Session 73)
质量规格的状况
Full
需要信息
化学名称
Mixture of (E)-1-[(Z)-prop-1-enyl]sulfanylprop-1-ene, (Z)-1-[(Z)-prop-1-enyl]sulfanylprop-1-ene and (E)-1-[(E)-prop-1-enyl]sulfanylprop-1-ene
JECFA编码
1911
CAS编码
37981-37-6;37981-36-5;65819-74-1
FEMA编码
4386
COE编码
FLAVIS编码
分子量
114.21
化学结构式
C6H10S
物理性状/气味
Clear almost colourless liquid; Savoury brown aroma
溶解度
Very slightly soluble in DMSO
在乙醇中溶解度
Soluble
沸点(C)
137-140°
检测分钟%
95% (isomeric mixture)
最大酸价值
折射系数
1.498-1.526
比重
0.875-0.942
其他要求
Mixture of isomers: 45-46 % E,Z; 31-32% Z,Z; 18-20% E,E
ID试验
HNMR IR MS
光谱