Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 3-(ethylthio)butyrate
同义词	Butanoic acid, 3-(ethylthio)-, ethyl ester
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	ethyl 3-(ethylthio)butanoate
JECFA编码	1922
CAS编码	90201-28-8
FEMA编码	4572
COE编码
FLAVIS编码
分子量	176.28
化学结构式	C8H16O2S
物理性状/气味	Clear colourless liquid; Metallic fruit-like aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	50-52° (2 mm Hg)
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.454-1.460
比重	0.981-0.987 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱