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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Methyl isobutanethioate
同义词 Propanethioic acid, 2-methyl-, S-methyl ester
JECFA评价 2010 (Session 73)
质量规格的状况 Full
化学名称 S-methyl 2-methylpropanethioate
JECFA编码 1937
CAS编码 42075-42-3
FEMA编码 4586
COE编码
FLAVIS编码
分子量 118.2
化学结构式 C5H10OS
物理性状/气味 Clear colourless to pale yellow liquid; Penetrating fruity aroma
溶解度 Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 70-72° (100 mm Hg)
检测分钟% 98%
最大酸价值
折射系数 1.455-1.461
比重 0.961-0.967 (20°)
其他要求
ID试验 MS
光谱