Food safety and quality: details-zh

香料	2-Ethylhexyl 3-mercaptopropionate
同义词	3-Mercaptopropionic acid 2-ethylhexyl ester;Propanoic acid, 3-mercapto-, 2-ethylhexyl ester
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-ethylhexyl 3-mercaptopropanoate
JECFA编码	1938
CAS编码	50448-95-8
FEMA编码	4588
COE编码
FLAVIS编码
分子量	218.36
化学结构式	C11H22O2S
物理性状/气味	Clear colourless to pale yellow liquid; Sweet penetrating aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	283-284°
检测分钟%	96%
最大酸价值
折射系数	1.458-1.464
比重	0.964-0.970 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱