Food safety and quality: details-zh

香料	2-Pentenyl-4-propyl-1,3-oxathiane (mixture of isomers) (Safety evaluation not completed)
同义词
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Mixture of (Z)-2-(pent-2-en-1-yl)-4-propyl-1,3-oxathiane and (E)-2-(pent-2-en-1-yl)-4-propyl-1,3-oxathiane
JECFA编码	1944
CAS编码	1094004-39-3
FEMA编码	4526
COE编码
FLAVIS编码
分子量	214.37
化学结构式	C12H22OS
物理性状/气味	Clear colourless to yellow liquid; Sharp penetrating garlic aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	295-300°
检测分钟%	88%
最大酸价值
折射系数	1.456-1.489
比重	0.883-0.974
其他要求	Safety evaluation not completed; 88% mixture of isomers (80% Z; 8% E); SC: 5-8 % 2-[(2e)-Pent-2-en-1-yl]-4-propyl-1,3-oxathiane; 2-3% 2-[(1z)-Pent-1-en-1-yl]-4-propyl-1,3-oxathiane
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱