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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Dodecyl lactate
同义词 Lactic acid, dodecyl ester;Lauryl lactate;Propanoic acid, 2-hydroxy-, dodecyl ester
JECFA评价 2010 (Session 73)
质量规格的状况 Full
化学名称 dodecyl 2-hydroxypropanoate
JECFA编码 1948
CAS编码 6283-92-7
FEMA编码 4482
COE编码
FLAVIS编码
分子量 258.4
化学结构式 C15H30O3
物理性状/气味 Pale yellow clear liquid; Faint fatty butter-like aroma
溶解度 Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 303-304°
检测分钟% 88%
最大酸价值 5
折射系数 1.437-1.447
比重 0.910-0.925 (20°)
其他要求 SC: 10% Dodecanol
ID试验 HNMR MS
光谱