Food safety and quality
|
|
|
香料 |
Methyl 3-acetoxy-2-methylbutyrate |
同义词 |
Butanoic acid, 3-(acetyloxy)-2-methyl-, methyl ester |
JECFA评价 |
2010 (Session 73) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
|
化学名称 |
methyl 3-acetoxy-2-methylbutanoate |
JECFA编码 |
1951 |
CAS编码 |
139564-42-4 |
FEMA编码 |
4451 |
COE编码 |
|
FLAVIS编码 |
09.361 |
分子量 |
174.19 |
化学结构式 |
C8H14O4 |
物理性状/气味 |
Colourless clear liquid; Strong sweet fruity aroma |
溶解度 |
Practically insoluble or insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
145-152° |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
|
折射系数 |
1.413-1.423 |
比重 |
1.034-1.044 (20°) |
其他要求 |
|
ID试验 |
HNMR MS |
光谱 |
|
|
|
|