Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl 3-hydroxyoctanoate
同义词	Caprylic acid, beta-hydroxy-, ethyl ester;Octanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	ethyl 3-hydroxyoctanoate
JECFA编码	1955
CAS编码	7367-90-0
FEMA编码	4453
COE编码	10603
FLAVIS编码	09.916
分子量	188.26
化学结构式	C10H20O3
物理性状/气味	Colourless clear liquid; Wine-like aroma with fruity floral notes
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	275-276°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.430-1.438
比重	0.947-0.955 (20°)
其他要求
ID试验	HNMR IR MS
光谱