Food safety and quality
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香料 |
Propyl levulinate |
同义词 |
Levulinic acid, propyl ester;Pentanoic acid, 4-oxo-, propyl ester |
JECFA评价 |
2010 (Session 73) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
propyl 4-oxopentanoate |
JECFA编码 |
1971 |
CAS编码 |
645-67-0 |
FEMA编码 |
4480 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
158.2 |
化学结构式 |
C8H14O3 |
物理性状/气味 |
Clear colourless liquid; Sweet very slight carmellic aroma |
溶解度 |
Practically insoluble or insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
220-221° |
检测分钟% |
98% |
最大酸价值 |
1 |
折射系数 |
1.419-1.425 |
比重 |
0.989-0.995 (20°) |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa73/1971-ms.gif)
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