Food safety and quality: details-zh

香料	9-Decen-5-olide
同义词	9-Decenoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-(4-pentenyl)-
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	6-(pent-4-en-1-yl)tetrahydro-2H-pyran-2-one
JECFA编码	1993
CAS编码	74585-00-5
FEMA编码	4440
COE编码
FLAVIS编码
分子量	168.23
化学结构式	C10H16O2
物理性状/气味	Colourless viscous liquid; Strong sweet creamy nut-like aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	276-279°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.434-1.454
比重	0.915-0.973 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱