Food safety and quality
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香料 |
9-Tetradecen-5-olide |
同义词 |
9-Tetradecenoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone |
JECFA评价 |
2010 (Session 73) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
6-(non-4-en-1-yl)tetrahydro-2H-pyran-2-one |
JECFA编码 |
1997 |
CAS编码 |
15456-70-9 |
FEMA编码 |
4448 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
224.34 |
化学结构式 |
C14H24O2 |
物理性状/气味 |
Clear colourless liquid; Strong fatty fruit-like aroma |
溶解度 |
Practically insoluble or insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
343-345° |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.445-1.472 |
比重 |
0.921-0.952 (20°) |
其他要求 |
Mixture of isomers: 91-94% cis, 3-4% trans |
ID试验 |
MS |
光谱 |
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