Food safety and quality: details-zh

香料	delta-Octadecalactone
同义词	Octadecanoic acid, 5-hydroxy-, delta-lactone;2H-Pyran-2-one, tetrahydro-6-tridecyl-;delta-Stearolactone;5-Octadecanolide
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	6-tridecyltetrahydro-2H-pyran-2-one
JECFA编码	1999
CAS编码	1227-51-6
FEMA编码	4447
COE编码
FLAVIS编码
分子量	282.46
化学结构式	C4H4O2
物理性状/气味	Clear waxy solid; Weak fatty waxy aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值	10
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	m.p. = 33-39°
ID试验	MS
光谱