Food safety and quality: details-zh

香料	Hydroxy(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acetic acid
同义词	4-Hydroxy-3-methoxymandelic acid;Vanilmandelic acid;Vanillylmandelic acid;Vanillomandelic acid;Vanillinmandelic acid;(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)glycolic acid
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)acetic acid
JECFA编码	2020
CAS编码	55-10-7
FEMA编码	4660
COE编码
FLAVIS编码
分子量	198.17
化学结构式	C9H10O5
物理性状/气味	Pale yellow powder; Sweet vanilla aroma
溶解度	Sparingly soluble in water
在乙醇中溶解度	Sparingly soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	m.p. = 126-127°
ID试验	CNMR HNMR IR MS
光谱