Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl isovalerate
同义词
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl 3-methylbutanoate
JECFA编码	195
CAS编码	556-24-1
FEMA编码	2753
COE编码	457
FLAVIS编码
分子量	116.16
化学结构式	C6H12O2
物理性状/气味	colourless liquid/herbaceous, fruity odour
溶解度	soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	115-117°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值	2
折射系数	1.413-1.416
比重	0.852-0.857
其他要求
ID试验	IR
光谱