Food safety and quality: details-zh

香料	(+/-)-2-Hydroxypiperitone
同义词	Buchu camphor;Barosma camphor;2-Hydroxy-p-menth-1-en-3-one;1-p-Menthen-2-ol-3-one;1-Methyl-4-isopropyl-1-cyclohexen-2-ol-3-one;Buccocamphor
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-hydroxy-6-isopropyl-3-methylcyclohex-2-enone
JECFA编码	2038
CAS编码	490-03-9
FEMA编码	4143
COE编码
FLAVIS编码	07.168
分子量	168.23
化学结构式	C10H16O2
物理性状/气味	Colourless to pale yellow crystals; Minty tea aroma
溶解度	Slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	231-233°
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	m.p. = 78-85°
ID试验	HNMR MS
光谱