Food safety and quality: details-zh

香料	2,6,6-Trimethyl-2-hydroxycyclohexanone
同义词	6-Hydroxy-2,2,6-trimethylcyclohexanone;Cyclohexanone, 2-hydroxy-2,6,6-trimethyl-;2,2,6-Trimethyl-6-hydroxycyclohexanone
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexanone
JECFA编码	2054
CAS编码	7500-42-7
FEMA编码	4531
COE编码
FLAVIS编码
分子量	156.22
化学结构式	C9H16O2
物理性状/气味	Colourless liquid; Sweet tobacco-like aroma with herbaceous undertones
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	58-65° (4 mm Hg)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.466-1.472
比重	0.988-0.994 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱