Food safety and quality
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香料 |
2-Pentyl 2-methylpentanoate |
同义词 |
Pentanoic acid, 2-methyl-, 1-methylbutyl ester |
JECFA评价 |
2010 (Session 73) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
pentan-2-yl 2-methylpentanoate |
JECFA编码 |
2072 |
CAS编码 |
90397-36-7 |
FEMA编码 |
4401 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
186.29 |
化学结构式 |
C11H22O2 |
物理性状/气味 |
Colourless to yellow liquid; Strong penetrating pear-like aroma |
溶解度 |
Practically insoluble or insoluble in water; soluble in fats and oils |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
76-77° (10 mm Hg) |
检测分钟% |
99% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.410-1.146 |
比重 |
0.847-0.853 (20°) |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
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