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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Hexyl 3-methylbutanoate
同义词
JECFA评价 1997 (Session 49)
质量规格的状况 Full
化学名称 Hexyl 3-methylbutanoate
JECFA编码 199
CAS编码 10032-13-0
FEMA编码 3500
COE编码 10692
FLAVIS编码
分子量 186.29
化学结构式 C11H22O2
物理性状/气味 colourless liquid/pungent, fruity odour
溶解度 soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C) 215°
检测分钟% 95.0%
最大酸价值 2
折射系数 1.417-1.421
比重 0.853-0.857
其他要求
ID试验 IR
光谱