Food safety and quality: details-zh

香料	6-Methyl-5-hepten-2-one propyleneglycol acetal
同义词
JECFA评价	2010 (Session 73)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	2,4-dimethyl-2-(4-methylpent-3-en-1-yl)-1,3-dioxolane
JECFA编码	2075
CAS编码	68258-95-7
FEMA编码	4400
COE编码
FLAVIS编码
分子量	184.28
化学结构式	C11H20O2
物理性状/气味	Colourless to slightly yellow liquid; Strong fatty, green citrus-like odour
溶解度	Practically insoluble or insoluble in water; soluble in fats and oils
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	107-108° (30 mm Hg)
检测分钟%	88%
最大酸价值
折射系数	1.439-1.446
比重	0.905-0.911 (20°)
其他要求	SC: 7-9% 6-Methyl-6-hepten-2-one propyleneglycol acetal
ID试验	MS
光谱