Food safety and quality
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香料 |
2-Aminoacetophenone |
同义词 |
2-Acetyl aniline;2-Acetylphenylamine |
JECFA评价 |
2012 (Session 76) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
1-(2-Aminophenyl)ethanone |
JECFA编码 |
2043 |
CAS编码 |
551-93-9 |
FEMA编码 |
3906 |
COE编码 |
2041 |
FLAVIS编码 |
11.008 |
分子量 |
135.17 |
化学结构式 |
C8H9NO |
物理性状/气味 |
Light yellow to dark greenish-yellow liquid; Fruity, spicy animalistic aroma |
溶解度 |
Soluble in fats, acetone; Very slightly soluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
85-90° (0.5 mm Hg) |
检测分钟% |
97% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.612-1.619 |
比重 |
1.115-1.121 |
其他要求 |
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ID试验 |
CNMR |
光谱 |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/jecfa76/2043-cnmr.gif)
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