Food safety and quality
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香料 |
1-(Methylthio)-3-octanone |
同义词 |
1-(Methylthio)octan-3-one;1-Methyl sulfanyl octan-3-one |
JECFA评价 |
2012 (Session 76) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
1-(Methylsulfanyl)octan-3-one |
JECFA编码 |
2086 |
CAS编码 |
61837-77-2 |
FEMA编码 |
4707 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
12.247 |
分子量 |
174.3 |
化学结构式 |
C9H18OS |
物理性状/气味 |
Clear colourless liquid; Meaty aroma with dairy undertones upon dilution |
溶解度 |
Insoluble in water; Soluble in non-polar solvents |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
254-255° |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.461-1.463 |
比重 |
0.920-0.930 |
其他要求 |
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ID试验 |
IR |
光谱 |
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