Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl 3-(furfurylthio)propionate
同义词	Methyl furfuyl mercaptopropionate
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl 3-[(furan-2-ylmethyl)sulfanyl]propanoate
JECFA编码	2094
CAS编码	94278-26-9
FEMA编码	4538
COE编码
FLAVIS编码	13.143
分子量	200.25
化学结构式	C9H12O3S
物理性状/气味	Pale yellow to amber coloured liquid; Earthy sweet aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	113-116° ( 0.2 mm Hg)
检测分钟%	98%
最大酸价值
折射系数	1.511-1.517
比重	1.167-1.173 (20°)
其他要求
ID试验	MS
光谱