Food safety and quality: details-zh

香料	5-Methylfurfuryl alcohol
同义词	Furfural propyleneglycol acetal
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(5-Methylfuran-2-yl)methanol
JECFA编码	2099
CAS编码	3857-25-8
FEMA编码	4544
COE编码
FLAVIS编码
分子量	112.13
化学结构式	C6H8O2
物理性状/气味	Colourless to pale yellow liquid; Sweet caramel-like aroma
溶解度	Soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	177-178°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.484-1.490
比重	1.082-1.088 (20°)
其他要求	Safety evaluation not completed
ID试验	MS
光谱