Food safety and quality: details-zh

香料	5-Ethyl-2-methylthiazole
同义词	5-Ethyl-2-methyl-1,3-thiazole;5-Ethyl-2-methylthiazole
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-Ethyl-2-methyl-1,3-thiazole
JECFA编码	2113
CAS编码	19961-52-5
FEMA编码	4388
COE编码
FLAVIS编码	15.068
分子量	127.21
化学结构式	C6H9NS
物理性状/气味	Colourless liquid; Nutty chocolate aroma with fishy pyrazine notes
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	170-173°
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.501-1.511
比重	1.026-1.036 (20°)
其他要求
ID试验	MS HNMR CNMR
光谱