Food safety and quality
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香料 |
Isopropenylpyrazine |
同义词 |
Caramel pyrazine;2-(1-Methyl vinyl) pyrazine;1- (Methyl ethenyl)pyrazine |
JECFA评价 |
2012 (Session 76) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
2-(Prop-1-en-2-yl)pyrazine |
JECFA编码 |
2125 |
CAS编码 |
38713-41-6 |
FEMA编码 |
3296 |
COE编码 |
11341 |
FLAVIS编码 |
14.052 |
分子量 |
120.15 |
化学结构式 |
C7H8N2 |
物理性状/气味 |
Colourless to pale orange liquid; Caramel like nutty roasted aroma |
溶解度 |
Practically insoluble to insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
NA |
检测分钟% |
95% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.480-1.486 |
比重 |
0.964-0.968 |
其他要求 |
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ID试验 |
MS |
光谱 |
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