Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl myristate
同义词
JECFA评价	1997 (Session 49)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl n-tetradecanoate
JECFA编码	183
CAS编码	124-10-7
FEMA编码	2722
COE编码	387
FLAVIS编码
分子量	242.41
化学结构式	C15H30O2
物理性状/气味	colourless, oily liquid or white, waxy solid with a faint onion, honey, orris odour
溶解度	soluble in alcohol, most fixed oils; insoluble in water
在乙醇中溶解度
沸点(C)	295-300°
检测分钟%	98.0%
最大酸价值
折射系数	1.435-1.4875
比重	0.870(15.5°)
其他要求	Melting Pt.: 18° to 22°
ID试验	IR
光谱