Food safety and quality: details-zh

香料	Methyl beta-phenylglycidate
同义词	(±)-methyl 2,3-epoxycinnamate;methyl 3-phenyl oxirane-2-carboxylate;methyl 3-phenyloxirane-2-carboxylate;3-phenyl glycidic acid methyl ester
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Methyl 3-phenyloxirane-2-carboxylate
JECFA编码	2144
CAS编码	37161-74-3
FEMA编码	4654
COE编码
FLAVIS编码
分子量	178.18
化学结构式	C10H10O3
物理性状/气味	Colourless to pale yellow clear liquid; fresh fruity aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	252-254º
检测分钟%	85%
最大酸价值
折射系数	1.524-1.532
比重	1.161-1.172 (20°)
其他要求	SC: 10-12% ethyl beta-phenylglycidate
ID试验	MS HNMR
光谱