Food safety and quality
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香料 |
2,3-Epoxyheptanal |
同义词 |
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JECFA评价 |
2012 (Session 76) |
质量规格的状况 |
Full |
需要信息 |
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化学名称 |
(2S,3R)-3-Butyloxirane-2-carbaldehyde |
JECFA编码 |
2148 |
CAS编码 |
58936-30-4 |
FEMA编码 |
4658 |
COE编码 |
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FLAVIS编码 |
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分子量 |
128.17 |
化学结构式 |
C7H12O2 |
物理性状/气味 |
Colourless to pale yellow liquid; fatty citrus aroma |
溶解度 |
Practically insoluble to insoluble in water |
在乙醇中溶解度 |
Soluble |
沸点(C) |
60º (9 mm Hg) |
检测分钟% |
94% |
最大酸价值 |
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折射系数 |
1.427-1.437 |
比重 |
0.938-0.948 (20º) |
其他要求 |
Safety evaluation not completed; SC: 2-3% trans-2-heptenal |
ID试验 |
MS HNMR |
光谱 |
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