Food safety and quality: details-zh

香料	trans-2-Tridecenol
同义词	(E)-2-Tridecenol
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(E)-Tridec-2-en-1-ol
JECFA编码	2166
CAS编码	74962-98-4
FEMA编码	4617
COE编码
FLAVIS编码
分子量	198.34
化学结构式	C13H26O
物理性状/气味	Colourless clear liquid; mild waxy aroma
溶解度	Very slightly soluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	278-279º
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.499-1.505
比重	0.844-0.850 (20º)
其他要求
ID试验	MS
光谱