Food safety and quality: details-zh

香料	trans-3-Hexenyl acetate
同义词	acetic acid (E)-3-hexen-1-yl ester;acetic acid trans-3-hexen-1-yl ester;(E)-hex-3-enyl acetate;(E)-3-hexen-1-ol acetate;trans-3-hexen-1-yl acetate
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	[(E)-Hex-3-enyl] acetate
JECFA编码	2180
CAS编码	3681-82-1
FEMA编码	4413
COE编码
FLAVIS编码	09.928
分子量	142.2
化学结构式	C8H14O2
物理性状/气味	Clear colourless liquid; Sharp fruity green aroma reminiscent of unripe pear or banana
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	174-175º
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	1.420-1.426
比重	0.885-0.917 (20º)
其他要求
ID试验	HNMR
光谱