Food safety and quality: details-zh

香料	(Z)-5-Octenyl acetate
同义词	(5Z)-octen-1-ol acetate;(Z)-5-octenyl acetate;cis-5-octenyl acetate
JECFA评价	2012 (Session 76)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	(5Z)-Oct-5-en-1-yl acetate
JECFA编码	2184
CAS编码	71978-00-2
FEMA编码	4671
COE编码
FLAVIS编码	09.950
分子量	170.25
化学结构式	C10H18O2
物理性状/气味	Clear colorless liquid; Fruity banana-like aroma
溶解度	Practically insoluble to insoluble in water
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	225-227°
检测分钟%	97%
最大酸价值
折射系数	1.419-1.448
比重	0.832-0.950
其他要求
ID试验	IR HNMR
光谱