Food safety and quality: details-zh

香料	3-(3,4-Methylenedioxyphenyl)-2-methylpropanal
同义词	alpha-Methyl-3,4-(methylenedioxy) hydrocinnamaldehyde; 2-Methyl-3-(3,4-methyenedioxyphenyl)propanal; 2-Methyl-3-(3,4-methyenedioxyphenyl) propionaldehyde
JECFA评价	2016 (Session 82)
质量规格的状况	Tentative
需要信息
化学名称	3-(1,3-benzodioxol-5-yl)-2-methylpropanal
JECFA编码	2212
CAS编码	1205-17-0
FEMA编码	4599
COE编码
FLAVIS编码
分子量	192.21
化学结构式	C11H12O3
物理性状/气味	Pale yellow to yellow clear oily liquid / Floral, fresh, melon, ozone, marine aroma
溶解度	Insoluble
在乙醇中溶解度	soluble
沸点(C)	134-135°
检测分钟%	>95%
最大酸价值	5
折射系数	1.529-1.539
比重	1.158-1.169
其他要求
ID试验	MS
光谱