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Food safety and quality
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网上版：“香料质量规格”

香料 Cinnamaldehyde propyleneglycol acetal
同义词 4-methyl--2-styryl-1,3-dioxolane
JECFA评价 2016 (Session 82)
质量规格的状况 Full
化学名称 4-methyl-2-(2-phenylethenyl)-1,3-dioxolane
JECFA编码 2214
CAS编码 4353-01-9
FEMA编码 4596
COE编码
FLAVIS编码
分子量 190.24
化学结构式 C12H14O2
物理性状/气味 Pale yellow to yellow clear liquid; Spicy cinnamon aroma
溶解度 Insoluble
在乙醇中溶解度 Soluble
沸点(C) 274-275°
检测分钟% 92% (mixture of isomers)
最大酸价值 1
折射系数 1.542-1.552
比重 1.059-1.069
其他要求 Isomeric composition: 56-58% E, 42-44% Z; SC: 4-5% cinnamaldehyde
ID试验 MS
光谱