Food safety and quality: details-zh

香料	2,5-Dimethyl-4-ethoxy-3(2H)-furanone
同义词	2,3-Dihydro-2,5-dimethyl-3-furanone; 2,5-Dimethyl-2,3-dihydrofuran-3-one; 2,5-Dimethyl-2H-furan-3-one; 2,5- Dimethyl-3(2H)furanone
JECFA评价	(Session 82)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	4-ethoxy-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
JECFA编码	2231
CAS编码	65330-49-6
FEMA编码	4104
COE编码
FLAVIS编码
分子量	156.18
化学结构式	C8H12O3
物理性状/气味	Almost colourless solid / strawberry aroma
溶解度	Practically insoluble or insoluble
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	mp: 60-61º
ID试验	HNMR
光谱