Food safety and quality: details-zh

香料	4-Acetyl-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
同义词	4-Acetyl-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone
JECFA评价	2016 (Session 82)
质量规格的状况	Tentative
需要信息
化学名称	4-acetyl-2,5-dimethylfuran-3(2H)-one
JECFA编码	2234
CAS编码	36871-78-0
FEMA编码	4070
COE编码
FLAVIS编码
分子量	154.17
化学结构式	C8H10O3
物理性状/气味	Almost colourless solid / fruity rasberry odour
溶解度	Practically insoluble or insoluble
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)	NA
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数	NA
比重	NA
其他要求	Safety evaluation not completed; mp: 34-35º
ID试验	HNMR
光谱