Food safety and quality: details-zh

香料	(±)-Naringenin
同义词	(±)-5,7-Dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-4H-chroman-4-one
JECFA评价	2020 (Session 89)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-2,3-dihydro-4H-chroman-4-one
JECFA编码	2257
CAS编码	67604-48-2; 17654-19-2; 480-41-1
FEMA编码	4797
COE编码
FLAVIS编码	16.132
分子量	272.25
化学结构式	C15H12O5
物理性状/气味	Beige powder; slight citrus
溶解度	Practically insoluble to insoluble
在乙醇中溶解度	Soluble
沸点(C)
检测分钟%	95% (Sum of isomers)
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求	mp: 251°; Isomeric composition: R isomer 50.6% (17654-19-2); S isomer 49.4% (480-41-1)
ID试验	MS HNMR CNMR IR
光谱