Food safety and quality: details-zh

香料	Ethyl-2-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)acetate
同义词	Ethyl homovanillate; Ethyl 4-hydroxy-3-methoxyphenylacetate; Benzeneacetic acid, 4-hydroxy-3-methoxy-, ethyl ester; 4-hydroxy-3-methoxyphenylacetic acid ethyl ester
JECFA评价	(Session 96)
质量规格的状况	Full
需要信息
化学名称	Ethyl-2-(4-hydroxy-3-methoxy-phenyl)acetate
JECFA编码	2274
CAS编码	60563-13-5
FEMA编码	4810
COE编码
FLAVIS编码
分子量	210.23
化学结构式	C11H14O4
物理性状/气味	Solid
溶解度	Insoluble
在乙醇中溶解度
沸点(C)
检测分钟%	95%
最大酸价值
折射系数
比重
其他要求	M.P. 44-47 °C
ID试验	HNMR, IR, MS
光谱